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いきいきいきよう!

明るく楽しく美しく、生き生き生きるをモットーに、皆さんと情報交換できたら、嬉しいデ~ス。 愛犬キャロもヨロシク!  前記事はhttp://ikiikiikiyou.naganoblog.jp/  since2009年9月5日

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ゆで鶏肉の冷やしネギ漬け 作り方

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先日の男の料理② ゆで鶏肉の冷やしネギ漬けが好評でしたので、作り方をもう少し詳しく解説します。
左のかつおのたたきは、作っている内にチューハイを飲みながら食べてしまいましたので、ここでは材料ではありません。(笑)
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ニンニクとネギ、コンソメチキンスープの素2個。
とりムネ肉。
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ニンニクの皮をむくのがちょっとめんどくさいかもしれません。
包丁で、先端を切りながら剥くとやりやすいです。
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鶏肉は火が通りにくいので、水から煮ます。
中火でゆっくり煮ます。
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スープの素を2個入れ味をつけます。
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沸騰してから、15分程度。
ピンク色が白くなるところがちょうどいいです。
煮すぎると固くなります。
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ニンニクとネギを一緒にみじん切りします。
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ゆであがったら、粗熱をさまし、5ミリ厚くらいで切ります。
よく切れる包丁を使うとうまく切れますが、キレが悪いと粉々になります。
美味く切れないときは、厚めに切ってもいいです。
私は、厚いほうが好きですので、8ミリくらいで切ります。
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ポン酢をかけます。
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出来上がり。
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ヘルシーで柔らかな鶏肉です。
煮た湯は、翌日ラーメンのダシにするとこれがまた美味しいですよ。
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この記事のコメント

これはスタミナヘルシーです。
私はニンニクが少々苦手なんですが、少しでも
匂いを抑えて料理する方法はありますかね~。
にんにくを炒めるとどうでしょうか?
まったく入れないのも美味しくないし?
早速、挑戦してみます(^^)v
2013-09-20 Fri 08:54 | URL | 100Ride #- [内容変更]
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